焼肉は滋賀県、長浜市の近江牛本家まるさ | ブログ

長浜の皆様、朝から雪が降り続いて大変な状況でしたが、焼肉まるさでは本日も元気に営業しております。11時半からオープンいたしますので、どうぞお気をつけてお越しくださいませ。天候が不安定ではあり…

コチュ【薬味】の手作り練り物が、お料理の基礎を作る重要な役割を果たしています。特に、もみダレの風味を支えるこの練り物は、そのお店ごとに独自の味わいを育んでいます。最近では食品衛生を重視し、…

こんにちは。ブログをご覧いただきありがとうございます。今シーズン一番の寒い時期になってまいりましたが、皆さま体調など崩されていませんでしょうか？まるさでは、この冬から炭火にかけた熱々の鉄板…

近江牛のランプ肉が東京へ出発です！このお肉がどんな料理になって出てくるのか、本当にワクワクするよね。先日訪れた【ぎたろう軍鶏たかはし】。高橋シェフって、フレンチの世界でもめちゃくちゃ有名な…

先日、近江牛のご注文で高島今津まで。そのついでと言っちゃなんだけど、昨夜の雪景色が気になって高島マキノのメタセコイア並木まで足を伸ばしてみたよ。これがまた見事な景色だったんだよね！一面の雪…

今日は節分です！節分といえば、豆まきと恵方巻ですよね。2025年の恵方は西南西微西。この方向に向かって、無言で巻き寿司をかぶりつくのが恒例です。今年はどんな巻き寿司を選びましたか？最近は、伝統…

春節になると、中国からの旅行者が増えて、日本が大人気の行き先になるんですよね。特に滋賀県の長浜に来る方も多くなってきていて、観光だけじゃなく美味しいものを楽しみにしている人もたくさんいるみ…

春節になると、中国からの旅行者が増えて、日本が大人気の行き先になるんですよね。特に滋賀県の長浜に来る方も多くなってきていて、観光だけじゃなく美味しいものを楽しみにしている人もたくさんいるみ…

湖北地方では、冬の毎年恒例のおこないさんと呼ばれる五穀豊穣の神事が行われます。この行事は地域の祈りや感謝の気持ちを込めた大切な伝統行事です。雪の降り積もる中、地元の人々が一堂に会し、来る春…

この冬、雪に誘われてスキー場に訪れるお客様も多いことと思いますが、もし湖北の美しい自然にお越しの際は、ぜひ当店「まるさ」にも足を運んでみてください。私たちが誇る絶品近江牛は、一口味わうごと…