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ほかのお店と一線を画す、高品質を誇るこだわりのタンは、ご注文必須の一品です。柔らかく、脂身が少ないため、すっきりとした味わいが特徴です。お肉本来の旨味がしっかり感じられ、焼き上がった瞬間に広がるジューシーな味わいが、口の中で長く楽しめます。長浜市でぜいたくなひとときをご堪能いただけます。

部位ごとに適した焼き方を長浜市で提案しており、特に薄切りにしたタン元は、そのまま炭火でじっくり焼くことで、香ばしさと柔らかさが際立ちます。噛むたびにじんわりと広がる旨味と、絶妙な焼き加減がまさに焼肉の醍醐味です。