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炭火
焼き加減を調整しながら楽しむ時間
お肉本来の味わいを引き出すため、炭火を使用しています。遠赤外線効果により、肉の表面は香ばしく、内部はジューシーに焼き上がります。特に脂身の多い部位は炭火で焼くことで脂が程よく溶け出し、旨味が凝縮します。炭火ならではの香りが料理に染み込み、ほかの調理法では味わえない特別な風味を長浜市にて楽しめます。
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焼き時間に応じて各部位に適した焼き加減が異なるため、焼き加減を調整しながら、焼肉の過程をお楽しみいただいています。お好みの焼き加減に仕上げることで、より深い味わいを楽しめるのが魅力です。店内はシンプルで温かみのあるインテリアが特徴で、炭火の暖かさが心地よい空間を作り出しています。長浜市の落ち着いた雰囲気の中で、リラックスして食事ができるため、お一人でもグループでも、ゆっくりと焼肉をご堪能いただけます。